Тархун: корисний або шкідливий цей напій?

Газовану воду з екстрактом тархуна винайшли ще в 1889 році в Грузії. Через 100 років вона з’явилася на прилавках магазинів в СРСР: до складу входили лише вода, лимонна кислота, барвники, цукор і тархун. З чого роблять “зелений напій” зараз і чи корисно його пити? Давайте розбиратися.

Як виробляють сучасний тархун?

З часів СРСР рецепт майже не змінився: додали тільки консерванти. Експерти перевірили популярні марки і не виявили в напоях нічого жахливого. Однак деякі виробники промовчали про барвники, консерванти, і цукрозамінники в складі. Але треба сказати, концентрація цих речовин була в межах норми.

А що це взагалі за трава — тархун?

«Дикий» родич полину: по-іншому його ще називають естрагон. У цій рослині багато корисних речовин: вітаміни А, В1, В2, В6, С, D, Е, К, РР, залізо, йод, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, селен, фосфор, цинк. Завдяки їм естрагон покращує роботу серця, судин, шлунка і протистоїть багатьом хворобам.

Рослину використовують не тільки у виробництві напоїв: тархун також додають в м’ясо, рибу, салати і консервовані овочі. Купити цю спецію можна в будь-якому супермаркеті.

Тархун дійсно яскраво-зеленого кольору?

Ні, у трави жовто-болотний відтінок. У напій додають барвники.

Чи шкідливо пити тархун?

Не шкідливо, якщо ним не зловживати. Як і в будь-якій газованій воді, в цьому напої багато цукру: 5 чайних ложок на стакан. ВООЗ ж рекомендує вживати не більше 10% цукру від загальної денної калорійності — це близько 12 чайних ложечок при 2500 ккал/день.

Також не забувайте, що вуглекислота, яка викликає бульбашки в газованій воді, подразнює слизову шлунка і підвищує його кислотність. Потрібно бути обережним, якщо у вас є захворювання органів ШКТ.

Як вибрати якісний напій?

Ось головні правила:

На етикетці має бути написано “тархун”, а не “з екстрактом тархуна” або “зі смаком тархуна”. Такі маркування означають, що в складі ненатуральний естрагон.

Не вибирайте газовану воду отруйного зеленого кольору — це говорить про велику кількість барвників. Віддайте перевагу більш спокійному відтінку.

Зберігайте напій в холодильнику або темному приміщенні при температурі від 0° до 18°. І не тримайте його відкритим більше 2-х діб.

Про автора Марічка Павленко 493 Публікації
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.
ПоганоНе дужеМоже бутиДобреПрекрасно! (1 оцінили, середня: 5,00 з 5)
Loading...

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар