Вітграсс – це проростки пшеничної трави, які можна виростити вдома або купити в магазині. Популярність ця трава знайшла на початку 30 – х в США: фермери помітили, що курки, що їли траву, менше хворіли. З тих пір шоти з пшеничним соком з’явилися в аптеках і фітнес-барах. Розповідаємо, чим так полюбився цей напій прихильникам ЗСЖ, і чи варто взагалі його пити.
Що в складі вітграссу?
17 амінокислот, вітамінів і мінералів, чия концентрація в рази вища, ніж в інших продуктах:
- Вітаміну А в 6,5 разів більше, ніж в шпинаті;
- Вітамінів групи B в 30 разів більше, ніж в молоці;
- Вітаміну С в 7 разів більше, ніж в соку цитрусових;
- Заліза в 7 разів більше, ніж в яблуках;
- Кальцію в 11 разів більше, ніж у свіжому молоці.
Як це допомагає організму?
Він швидше отримує добову норму поживних речовин:
- Хлорофіл підвищує рівень гемоглобіну в крові, покращує роботу печінки, сприяє виробленню деяких гормонів.
- Триптофан – одна з головних амінокислот бере участь в утворенні серотоніну — “гормону щастя”.
- Лізин незамінний для відновлення і зростання тканин, а також для синтезу гормонів.
- Фенілаланін допомагає роботі центральної нервової системи.
А схуднути вітграсс допоможе?
В ньому мало калорій, тому, якщо ви будете дотримуватися загального дефіциту, звичайно, так. Однак на диво розраховувати не доводиться: тилакоїди в складі вітграссу дійсно прискорюють процес схуднення, але пшениця не єдиний продукт, в яких вони містяться. Ці речовини є в багатьох овочах: наприклад, в шпинаті і капусті кейл.
А добавка з вітграсом корисніша за сік?
Це БАД, і його повинен призначати тільки лікар. Занадто висока концентрація поживних речовин може завдати шкоди організму. Подивіться самі, що міститься в одній столовій ложці сухого порошку:
- 1600% добової норми вітаміну Е;
- 733% вітаміну Б1 (тіаміну);
- 15293% вітаміну Б2 (рибофлавіну);
- 1250% вітаміну Б3 (ніацину);
- 1950% вітаміну Б6 (піридоксину);
- 7000% марганцю.
Такі дози вітамінів можуть бути небезпечні.
Значить, можна спокійно купувати звичайний сік?
Не поспішайте. В соках теж насичений склад, тому перед прийомом необхідно порадитися з лікарем. До того ж, у нього є протипоказання:
- Вагітність. Вчені не досліджували вплив вітграссу на розвиток плоду, тому наслідки можуть бути непередбачуваними.
- Дефіцит заліза — сік сприяє виведенню цього мінералу з організму.
- Постійний прийом лікарських препаратів, особливо кортикостероїдних.
- Проблеми з шлунково-кишковим трактом і виразками. Велика кількість ферментів підсилюють подразнення слизової оболонки шлунка, що може викликати загострення.
