Скільки солі потрібно їсти та чим сіль шкідлива

Споживання солі є важливою складовою нашого харчування, але важливо знаходити баланс між нею та нашим здоров’ям. Сіль, яка містить натрій, є необхідним елементом для нашого організму, однак її надмірне споживання може призвести до серйозних проблем із серцем і тиском. Тому дотримання рекомендацій щодо споживання солі є ключовим кроком для забезпечення нашого довголіття та здоров’я.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, середній дорослий повинен обмежити споживання солі до менше ніж 5 грамів на день, що приблизно відповідає одній чайній ложці. Але не спішіть міряти сіль ложками, адже як і цукор, сіль міститься в багатьох продуктах сама по собі.

Занадто велике споживання солі може призвести до підвищеного артеріального тиску, що, в свою чергу, збільшує ризик серцевих захворювань та інших захворювань судин.

Для зниження споживання солі, важливо уникати великої кількості оброблених продуктів, таких як швидка їжа, консерви та готові обіди. Замість цього, слід надавати перевагу свіжим продуктам із низьким вмістом солі та використовувати приправи із помірною сіллю для підсолювання страв. Такий підхід до харчування допоможе забезпечити нашому організму необхідну кількість натрію без ризику для здоров’я.

Скільки солі потрібно їсти та чим сіль шкідлива 1

Як надлишок солі впливає на організм

Надмірне споживання солі (натрію) може негативно впливати на організм і призводити до різних медичних проблем.

Ось деякі з можливих наслідків надмірного споживання солі:

  • Підвищений артеріальний тиск. Однією з найважливіших проблем надлишку солі є підвищення артеріального тиску (гіпертонія). Надмірний натрій може призвести до затримки рідини в організмі, що підвищує об’єм крові і тиск на стінки артерій.
  • Ризик серцевих захворювань. Підвищений артеріальний тиск, викликаний надмірним споживанням солі, може збільшити ризик розвитку серцевих захворювань, таких як інфаркт міокарда та інші серцеві проблеми.
  • Сприяння захворюванням нирок. Завищений натрій може негативно впливати на функцію нирок і сприяти розвитку захворювань нирок, зокрема, хронічної ниркової недостатності.
  • Отруєння сіллю. Забагато солі в короткий термін може призвести до солевого отруєння, яке супроводжується симптомами, такими як блювання, діарея, біль в животі та інші неприємні стани.
  • Застій рідини. Велика кількість солі може сприяти застою рідини в організмі, що може призводити до набряків, наприклад, набряків ніг або набряків обличчя.
  • Ризик ниркових каменів. Натрій може сприяти утворенню ниркових каменів, особливо у людей, схильних до цієї проблеми.
  • Може сприяти ожирінню. Багато солі може призвести до збільшення апетиту та споживання більшої кількості їжі, що, в свою чергу, може сприяти набору ваги та розвитку ожиріння.

Зменшення споживання солі і збалансована дієта можуть допомогти запобігти цим проблемам. Рекомендована денна кількість солі для дорослих зазвичай складає близько 1 чайної ложки, але багато людей споживають значно більше цієї кількості. Якщо ви маєте питання щодо вашої дієти та споживання солі, краще звернутися до лікаря або ліцензованого дієтолога для індивідуальних рекомендацій.

Чи варто відмовитись від вживання солі взагалі

Відмова від вживання солі взагалі не є рекомендованою практикою, оскільки натрій (основний компонент солі) є важливим мінералом для організму і виконує кілька важливих функцій.

До них належать:

  • Регуляція рівноваги води. Натрій допомагає зберігати нормальний об’єм рідини в організмі, що є важливим для функціонування нирок та серця.
  • Підтримка нервової системи. Натрій грає важливу роль у передачі сигналів у нервовій системі.
  • Підтримка м’язів. Натрій допомагає в підтриманні оптимального тонусу м’язів.
  • Контроль кров’яного тиску. В малих кількостях натрій є необхідним для контролю кров’яного тиску, але в надмірних кількостях може призвести до його підвищення.

Замість повної відмови від солі, рекомендується розумно вживати її і дотримуватися рекомендацій щодо її кількості. Більше того, відмовитись від солі практично не реально. Вона міститься більшості того що ми їмо.

Як скоротити споживання солі

Скільки солі потрібно їсти та чим сіль шкідлива 2

Ось кілька порад від лікарів:

  • Не смажте їжу – це дозволяє зберегти в продуктах природну сіль;
  • Замініть сільничку на столі на суміші трав і спецій;
  • Частіше їжте вдома: фахівці відзначають, що ресторанна їжа містить більше солі;
  • Звертайте увагу на етикетку: чим більше в продукті будь-якого інгредієнта, тим ближче він буде стояти до початку складу. Вибирайте їжу, у якій сіль знаходиться в кінці;
  • Відмовтеся від соусів, кетчупів, приправ, гірчиці і солінь. А якщо ви не уявляєте життя без маринованих огірків, хоча б злийте воду з банки і промийте овочі;
  • Перестаньте досолювати їжу, досить додати сіль під час готування;
  • Постарайтеся використовувати мірну ложку: коли ви зрозумієте скільки солі вживаєте, буде легше скоротити її кількість.
 

Вже через місяць обмежень ви відчуєте справжній смак їжі: ваші рецептори відновляться, і потреба в зайвій солі пропаде сама собою.

Додано: 04/23/19 9:58
Категорія: Поради
Оновлено: 10/2/23 11:59
Підписатися
Сповістити про
guest

0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі