Кислотність: за що відповідає шлунковий сік

Щодня організм людини виробляє від півтора до двох літрів шлункового соку. Розповідаємо, навіщо він нам потрібен і як тримати його рівень в нормі.

З чого складається шлунковий сік?

З соляної кислоти, гастромукопротеїну, слизу, мінеральних речовин, води і ферментів. Головний з них — пепсин. Він настільки кислий, що запросто може розчинити навіть капронові колготки.

Навіщо він потрібен?

Ферменти, які запускають процес травлення, активізуються тільки в кислому середовищі. Правильна кількість шлункового соку допомагає вбивати бактерії, засвоювати вітаміни, перетравлювати і розщеплювати їжу.

Що буде, якщо його рівень вийде з норми?

Можуть розвинутися хвороби:

Зайва вироблення соляної кислоти призводить до підвищеної кислотності в шлунку. Через це з’являються печія, відрижка, біль і тяжкість в шлунку. У перспективі вона може призвести до гастриту, виразки, шлунково-кишкової кровотечі, синдрому невиразкової функціональної диспепсії і гастродуоденіту.
Коли кислоти недостатньо, людина відчуває приблизно такі ж симптоми, тільки до них приєднуються блювота, відрижка з гнильним сірчаним присмаком і болі в кишечнику. Це може говорити про більш серйозні хвороби: атрофії слизової і раку шлунка.

В кого може порушитися секреція шлункового соку?

Найчастіше таке відбувається, якщо людина переїдає, недоїдає білок або клітковину, зловживає алкоголем, антибіотиками або заражається кишковою інфекцією.

Припустимо, в мене є такі симптоми. Як дізнатися, чим я хворий?

Зверніться до лікаря. Є кілька методів дослідження кислотності шлункового соку:

Внутрішньошлункова (інтрагастральна) рН-метрія – це самий інформативний спосіб. Він дозволяє виміряти кислотність одночасно в декількох зонах шлунково-кишкового тракту. Для цього лікарі використовують прилад ацидогастрометр, який оснащений зондами з декількома датчиками рН.
Метод фракційного зондування — процедура, при якій лікарі відсмоктують вміст шлунка за допомогою гумової трубки.
Метод фарбування стінки шлунка — під час гастроскопії через канал ендоскопа пацієнту вводять спеціальний барвник, який окислюється і визначає рівень кислотності.
Іонообмінні смоли – малоінформативний спосіб, при якому пацієнт приймає всередину реактив з пігментом. Його застосовують у разі, якщо є протипоказання до зондування.

Як нормалізувати рівень шлункового соку?

Лікарі може призначити спеціальні препарати, обмежити прийом деяких продуктів, а також прописати роздільне харчування.

Чи є профілактика подібних проблем?

Так, ось що радять лікарі:

Менше переживайте – стрес посилює вироблення соляної кислоти.
Пийте більше води – її нестача також може привести до окислення.
Не голодуйте, харчуйтеся збалансовано.
Вчасно відвідуйте лікарів, особливо якщо вас щось турбує.