«Панамська хвороба»: чи шкідливо їсти банани?

Цей фрукт корисний для серця і нервової системи. Однак недавній спалах хвороби в Латинській Америці змусив багатьох засумніватися в тому, чи варто його їсти. Розповідаємо, чим небезпечне це захворювання і чи можна зараз їсти банани.

Що таке «панамська хвороба»?

Це грибкова інфекція, яка вражає цілі плантації: дерева висихають з коренем. Вчені досі не знайшли ні її причину, ні методи лікування.

На думку лікарів, грибок (він називається fusarium oxysporum) не небезпечний для людини. Однак про всяк випадок влада Латинської Америки вже оголосила карантин і самостійно знищують плантації. Через це під загрозою опинився найпоширеніший в Україні сорт бананів Cavendish.

Це якийсь новий паразит?

Ні, атаки fusarium oxysporum вже траплялися в 1950 році в Панамі і пару років тому в Австралії. Але в обох випадках паразити відступили самі.

Значить, можна спокійно їсти банани?

100% гарантії того, що грибок безпечний для людини, поки що ніхто не давав, але і випадків захворювання поки не зафіксували. Поки від бананів можна не відмовлятися. Тим більше що в них повно вітамінів і мінералів:

  • вітамін В6 і потрібен для профілактики анемії. А разом з триптофаном він сприяє виробленню серотоніну — гормону радості;
  • вітамін С важливий для кровоносної системи і вироблення гормонів;
  • марганець покращує метаболізм;
  • калій необхідний для роботи серця і водно-сольового балансу;
  • магній корисний для зору і профілактики сечокам’яної хвороби;
  • залізо нормалізує рівень гемоглобіну в крові;

А кому протипоказані банани?

Деякі лікарі не рекомендують їх хворим на діабет 2 типу. Однак американські вчені вважають, що половина банана в якості перекусу не зашкодить. Також небажано їсти фрукт пацієнтам з тромбофлебітом: плоди згущують кров.

А ще від фрукта слід відмовитися, якщо він викликає неприємні відчуття в животі. Можливо, це ознака індивідуальної непереносимості продукту.

Банани дуже калорійні, я не розтовстію?

Ні, якщо не будете перевищувати денну норму калорій. В одному плоді приблизно 200 калорій — це приблизно 10% від денної норми дорослого. До того ж, завдяки пектинам, цукор з бананів організм засвоює поступово — тому можна не боятися стрибків цукру.

Якщо ви все одно боїтеся поправитися, їжте стиглі жовті фрукти: у міру дозрівання крохмаль переходить в цукор, і калорійність фрукта знижується.

Як вибрати і зберігати банани?

Плоди доставляють до нас ще зеленими при температурі +12-15°С, потім упаковують в спеціальну плівку і залишають дозрівати. Однак через те, що деякі постачальники недобросовісно зберігають банани, вони починають гнити. Ось як можна визначити якість продукту:

  • Чим менший банан, тим він солодший;
  • Стиглі фрукти повинні бути яскраво-жовтого кольору і приємно пахнути. Не бійтеся коричневих точок на шкірці — це ознака того, що банан дозрів;
  • Не бійтеся купувати зелені банани: австралійські вчені і зовсім вважають, що вони корисніші;
  • Перезрілий плід купувати небажано: банани з коричневою шкіркою годяться тільки для випічки або крему;
  • Слідкуйте за цілісністю упаковки у в’ялених і сушених бананів;
  • У холодильнику бананам не місце: їм потрібна вологість. Тому тримайте їх у прохолодному темному місці не більше трьох днів;
  • Зберігайте банани в гронах: так вони проживуть довше.

Про автора Марічка Павленко 493 Публікації
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.
ПоганоНе дужеМоже бутиДобреПрекрасно! (1 оцінили, середня: 5,00 з 5)
Loading...

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар