Пробіотики: як вони впливають на ваше здоров’я і як правильно вживати
Пробіотики – це живі мікроорганізми, які сприяють збереженню і відновленню балансу корисних бактерій у нашому кишечнику. Ці “дружні” бактерії мають величезне значення для нашого здоров’я, оскільки вони допомагають виробляти корисні речовини, підтримують імунну систему та полегшують травлення. Пробіотики стають все популярнішими серед тих, хто прагне підтримувати своє здоров’я і відчувати себе краще.
Багато людей мають питання до того, чи справді пробіотики корисні. Справа в тому, що на цю тему виходить багато досліджень, які часто спростовують одне одного. Це створює багато міфів, бо хтось бере одне дослідження і на основі нього робить висновок, а хтось бере інше і також починає стверджувати щось як факт.
Ми не можемо судити які дослідження правильні, а які правильніші. І в цілому в науці це нормально, на будь-які теми виходять дослідження, які ставлять під сумнів інші дослідження. Це основа розвитку науки. Але в цілому пробіотики можна вважати корисними.
Що таке пробіотики
Кишечник виконує надзвичайно важливу роботу, і для його нормального функціонування необхідні спеціальні мікроорганізми, які знаходяться в його порожнині. Їх можна назвати по-різному, такими термінами, як мікробіота, мікрофлора або кишкові бактерії.
Загальна маса цих мікроорганізмів у середньостатистичної людини становить близько 2 кілограмів. Це неймовірно велика армія невидимих, але вельми важливих союзників, які живуть у нашому організмі і виконують ряд життєво важливих функцій. Тому важливо дбати про них і забезпечувати їм сприятливі умови для росту і розвитку.
Один із ключових способів впливу на якість та активність мікрофлори кишечника – наше харчування. Наш раціон і вживання додаткових біологічно активних добавок може впливати на життєздатність цих мікроорганізмів.
Здорова і збалансована дієта, багата на корисні поживні речовини та відстуність шкідливих компонентів, а також додавання пробіотиків може сприяти формуванню здорової та гармонійної екосистеми в кишечнику.
Пробіотики це спеціальні засоби, які містять у своєму складі “дружні” мікроорганізми для нашого організму, які можуть бути в “живому” або законсервованому стані. Основне завдання пробіотиків – підтримувати баланс корисних мікроорганізмів у кишечнику.
Ефективність пробіотичних засобів оцінюється кількістю живих мікроорганізмів в них, яку вимірюють в колонієутворюючих одиницях. Це показник кількості активних мікроорганізмів, які містяться в одиниці ваги (грам або мілілітр).
Які бувають пробіотики
- звичні нам молочні та злакові продукти, «збагачені» бактеріями;
- рослинні джерела;
- ліки та біодобавки.
«Живі» продукти з реклами
Асортимент продуктів, які пропонуються як харчові продукти, збагачені корисними мікробами, включає велику кількість різних варіантів, таких як кисломолочні продукти, соки, дитяче харчування, каші, різноманітні готові страви та інше. Проте, важливо розуміти, що не всі такі продукти дійсно корисні, і багато заяв щодо їх чудодійних властивостей є результатом хитрого маркетингу.
Причина у тому, що мікробіота кишечника дуже вразлива до впливу зовнішніх чинників. Вона не переживає термічну обробку, і навіть незначні зміни у кислотності можуть негативно впливати на неї. Отруйні барвники, консерванти та інші шкідливі речовини, які часто зустрічаються в сучасних продуктах харчування, можуть завдати шкоди мікробіоті. Навіть невелике перевищення температури зберігання може призвести до загибелі багатьох корисних мікроорганізмів.
Також слід враховувати, що шлунковий сік легко руйнує захисну оболонку мікроорганізмів. Щоб частина корисних мікробів змогла пройти цей бар’єр, пробіотик повинен містити велику кількість мікробів, але багато виробників не можуть забезпечити таку високу концентрацію.
Наприклад, щоб йогурт або кефір мали помітний позитивний вплив на мікробіоту кишечника, вони повинні містити не менше 100 мільйонів мікробів в одному мілілітрі. Однак на практиці їхній реальний вміст часто виявляється набагато меншим.
Пробіотики рослинного походження
У категорії харчових пробіотиків окремо стоять ферментовані продукти харчування рослинного походження. Найпростіші з них це квашена капуста та солоні огірки.
Мікробні колонії, заселяючи ферментовані страви, стають повноцінним джерелом цінних мікроорганізмів для кишечника людини. Вони відрізняються високою засвоюваністю, що пояснюється досить просто. І квашена капуста, і огірки, містять клітковину, яка оберігає живі бактерії від дії травних соків, допомагаючи їм успішно дістатися до тонкого і товстого відділів кишечника.
Лікарські засоби і біологічно активні добавки
- Вони містять набагато більш концентровану масу мікроорганізмів, ніж продукти харчування і, отже, мають незрівнянно більшу оздоровчу ефективність.
- Мікроби у складі ліків та Бадів, як правило, поміщені в спеціально сформовані захисні оболонки, які дозволяють їм безперешкодно долати зони травного тракту з агресивним середовищем. Роль захисної оболонки може грати зовнішня полімерна капсула або особливий сорбент (вугілля, приміром), який супроводжує пов’язані з ним мікроби до віддалених відділів кишечника.
Існують рідкі, сухі і сорбційні форми даних пробіотиків. Застосування Бадів і лікарських засобів пробіотиків бажано погоджувати з лікарем. Крім того, існують препарати, які містять дріжджові грибки або бактерії, не властиві нормальній кишковій мікрофлорі людини.
Вони здатні протидіяти шкідливим мікроорганізмам, які викликають різноманітні патологічні відхилення в кишковому середовищі. Безконтрольний прийом таких лікувальних пробіотиків може призвести до небезпечного порушення мікробного балансу.
Користь пробіотиків
Користь пробіотиків необхідно розглядати в контексті їх оздоровчого впливу на мікрофлору кишечника. Збагачена з їх допомогою колонія мікроорганізмів отримує можливість більш продуктивно виконувати покладені на неї функції, які впливають на комплекс важливих фізіологічних процесів.
- Стан кишкової мікрофлори має вирішальне значення для функціонування нашого організму. Він впливає на роботу головного мозку, зміцнює імунну систему, визначає нашу схильність до набору зайвої ваги та регулює інтенсивність клітинного енергообміну, який в свою чергу визначає наш життєвий тонус.
- Без здорової мікробіоти наша система травлення не може функціонувати на повну потужність. Мікроорганізми у наших кишках допомагають нам повноцінно засвоювати вітаміни, мінерали та інші корисні речовини.
- Кишкова мікрофлора відіграє роль справжнього хімічного заводу, що виробляє різноманітні біологічно активні сполуки. Серед них гормоноподібні речовини, включаючи гормон серотонін, а також вітаміни В12 і К. Вони також виробляють антибіотикоподібні речовини, білки та незамінні амінокислоти.
- Ці корисні бактерії також мають функцію очищення організму від небезпечних токсинів і отрут, частково виконуючи роботу, яку зазвичай виконує печінка.
Харчові пробіотики рекомендується використовувати як профілактичний і загальнозміцнюючий засіб, що підвищує життєздатність організму. З цією метою бажано включати в раціон ферментовані продукти харчування рослинного походження.
Для корекції патологічних станів, що виникають після прийому антибіотиків, всіляких харчових отруєнь та інтоксикацій, можна пропити курсом відповідні Бади або лікарські засоби після консультації з лікарем-гастроентерологом.
Протипоказання
Незважаючи на очевидну користь пробіотиків і високий рівень їх безпеки для організму, існує ряд протипоказань, які обмежують можливість їх застосування. Перш за все-це наявність індивідуальної непереносимості і алергічних реакцій. Також не дозволяється застосування пробіотичних засобів людям, що страждають різними імунодефіцитними станами.
Важливо розуміти, що пробіотики це НЕ ліки, як і будь-які інші БАДи, вони можуть прийматися для профілактики, відновлення, але не для лікування реальних захворювань.
