Користь по-мексиканськи: соус Сальса

Сальса — це гостра овочева заправка, яку мексиканці їдять і на сніданок, і обід, і на вечерю: її додають в супи, м’ясні страви, гарніри і навіть в каші. Розповідаємо, чи можна їсти гостре так часто, і чим цей соус так корисний.

З чого роблять соус Сальса?

З помідорів, цибулі, перцю чилі, кінзи, соку лайма і солі. На батьківщині його їдять як сирим, так і вареним.

В чому його користь?

Користь по-мексиканськи: соус Сальса 1

Свіжі овочі містять масу вітамінів:

  • Вітамін С зміцнює стінки судин і допомагає організму боротися з інфекцією;
  • Вітаміни групи B і E прискорюють обмін речовин;
  • Залізо і марганець покращують кровообіг;
  • Фосфор стимулює роботу мозку;
  • Мідь насичує клітини киснем і допомагає виробляти еритроцити;
  • Цинк підтримує зір і перешкоджає розвитку вікових хвороб очей.

Правда, що перець чилі бореться з раком?

Вилікувати рак можливо тільки в тому випадку, якщо ви будете слідувати вказівкам лікаря й лікуватися препаратами з доведеною ефективністю. Перець чилі в цей список не входить.

Однак американські вчені нещодавно припустили, що компонент перцю чилі — капсаїцин — може допомогти при лікуванні раку легень: можливо, він вміє придушувати розвиток аденокарциноми (найпоширенішого виду раку легенів) і перешкоджати поширенню метастазів. Однак вченим ще належить провести більш масштабні дослідження на цю тему.

Тоді чим корисний перець чилі?

Користь по-мексиканськи: соус Сальса 2

Завдяки капсаицину, овоч пригнічує розвиток шкідливих бактерій в шлунку, стимулює виділення травних соків, нормалізує роботу підшлункової залози і печінки.

Від соусу Сальса можна поправитися?

Швидше за все вам це не вдасться, навіть якщо ви будете їсти його тазиками (чого ми робити не радимо): в 100 г міститься всього 30 ккал. Для порівняння, в майонезі міститься до 700 ккал.

Кому шкідливо їсти соус Сальса?

Людям з хворобами ШКТ: продукт досить гострий і може нашкодити шлунку. Також з Сальсою варто бути обережними при загостренні подагри, сечокам’яної хвороби і гіпертонії. У будь-якому випадку, обговорити це потрібно в першу чергу зі своїм лікарем.

Як часто можна їсти гострий соус?

Гостре корисно, однак у великих кількостях така їжа може підвищити кислотність шлунка — а це загрожує проблемами з ШКТ. Тому головне — почуття міри. Навіть якщо ви здорові, не переборщуйте з гострими соусами.

Про автора Марічка Павленко 597 Публікації
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар