Хрустка користь: чому вам варто додати редис в свій раціон

Це один з небагатьох овочів, який вирощують в невагомості на Міжнародній космічній станції. Редис вибрали не просто так: коренеплід швидко дозріває, і його можна їсти цілком, навіть з листям. Розповідаємо, чим саме корисний «космічний овоч», і кому варто додати його в свій раціон.

Що хорошого в редисі?

У ньому міститься більше 20 вітамінів і мінералів.

100 г свіжої редиски — це:

• 50 мкг вітаміну К (приблизно 70% від добової норми). Він необхідний для нормального згортання крові, пружності судин і формування кісток.
• 30 мг вітаміну С (близько 30% від добової норми). Антиоксидант допомагає організму боротися з вірусами і виробляти колаген.
• 24 мкг вітаміну B9 (6% від добової потреби). Фолієва кислота необхідна вагітним жінкам: вона захищає нервову трубку плода від пошкоджень.
• 1,5 мг заліза (12% рекомендованої норми). Цей мікроелемент необхідний для насичення тканин киснем.
• 255 мг калію (5% від норми). Калій важливий для підтримки роботи серцево-судинної і нервової систем.

Кому варто додати цей овоч в свій раціон?

Людям з наступними патологіями:

Проблеми з кишечником: завдяки великому вмісту клітковини, коренеплід прискорює обмін речовин і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Хвороби нирок і жовчного міхура: високий вміст калію збільшує вироблення сечі, зменшує біль під час сечовипускання і знижує ризик виникнення каменів у нирках.
Для профілактики серцевих хвороб: в редисці містяться антоціани, які знімають запалення і допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Чи всім можна їсти редис?

Ні, цей коренеплід небажано їсти людям із захворюваннями щитовидної залози: в ньому можуть міститися гойтрогени — речовини, які стимулюють утворення зобу.

З обережністю редис потрібно вживати при виразці, загостренні хвороб жовчного міхура, дванадцятипалої кишки і печінки.

Як правильно вибрати редис?

Ось кілька порад від експертів:

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд коренеплодів і бадилля – воно повинно бути пружним і свіжим;
• В овоча повинно бути яскраве коріння і яскраво-зелене листя;
• Не купуйте коренеплоди з западинами і темними плямами на поверхні — вони вже зіпсовані;
• Свіжий редис з бадиллям можна зберігати в холодильнику протягом тижня, а обрізаний — не більше п’яти днів;
• Якщо хочете отримати максимальну користь від овоча, не ріжте його в салати, а їжте цілком — так він збереже більше вітамінів.