Одною із найкорисніших для людини рослин є цикорій. При цьому на вигляд він абсолютно нічим не примітний – невисока трава з блакитними квітками. Росте біля доріг з незапам’ятних біблійних часів, відколи цикорій там кинув апостол Петро, зігнавши стеблами шкідників з хлібних колосків.
Основна користь цикорію у корінні. Їх сушать, подрібнюють, а потім заварюють порошок і вживають як каву. Згадки про цей чудодійний напій містять ще давні єгипетські манускрипти. У середньовічній Європі його дуже поважали ченці. А ось у Новий Світ «кавозамінник» перебрався лише наприкінці XVIII ст, зате набув там неймовірної популярності.
Як відомо, кава заряджає людей енергією, що особливо цінно вранці. А що робити тим, кому цей напій протипоказаний, наприклад, за міцністю? Звісно ж пити цикорій! Адже в останнього є блискучі смакові характеристики (дуже схожі на кавові), а головне чудові цілющі якості.
Отже, у цикорії людина використовує головним чином корінь, точніше розгалужену кореневу систему, що складається з відростків різної товщини.
- інулін (натуральний полісахарид та найпотужніший пребіотик);
- вітаміни (в основному А та деякі групи В);
- лактулозу;
- грубу клітковину;
- натуральні антиоксиданти, у тому числі бета-каротин;
- залізо, фосфор, натрій та цинк.
Корисні також квіти, листя та стебла цикорію – їх також використовують для приготування чаїв. І зрізають наземну частину рослини в період активного цвітіння, коли в ній концентруються всі цінні речовини. Що ж до найкориснішої частини цикорію – кореня, то його добувають пізно восени, коли той акумулює в собі все цілюще.
Корисні властивості цикорію
Такий багатий у хімічному відношенні склад кореня цикорію, а також його наземних частин, робить цю рослину надзвичайно корисною для здоров’я людини. Тим більше, що у сушеному вигляді (а також після – у завареному напої) вона зберігає більшість своїх корисних властивостей.
- допомагає нормалізувати травлення;
- піднімає рівень гемоглобіну;
- регулює гормональний фон у жінок та чоловіків;
- нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі;
- сприяє зміцненню імунної системи.
Крім того, цикорій рекомендують пити при розхитаних нервах, а також після пережитого стресу. З одного боку такий напій бадьорить, а з іншого не провокує непотрібної збудженості. Повертає виснаженому організму життєвий тонус і дозволяє набути гармонії.
Цикорій корисний навіть здоровій людині, оскільки помітно підвищує захисні властивості нашого організму, допомагаючи протистояти згубному впливу бактерій та вірусів. Цей продукт здатний загальмувати природне старіння, стимулюючи «запуск» процесів, що регенерують.
Порція напою з цикорію гасить відчуття втоми та стимулює обмін речовин. Також вона знижує рівень цукру у кровотоку. З цієї причини, до речі, цикорій рекомендований для включення в постійне меню людей, які страждають на цукровий діабет.
- сприяє нормальній діяльності серцево-судинної системи;
- запобігає вимиванню кальцію з кісток;
- нормалізує апетит;
- рекомендований при гострому та хронічному бронхіті, як засіб, що знімає кашель та полегшує дихання.
Застереження
Не можна говорити про цикорій і не згадати про протипоказання для його вживання, тому що він, за всіх перерахованих переваг та користі для організму людини, не є «абсолютно нешкідливою» рослиною.
Цикорій протипоказаний пацієнтам з жовчнокам’яною хворобою, а також тим, хто страждає на варикозне розширення вен. Напій з цикорію розширює судини і «розганяє» нашу кров, а значить тим, у кого діагностована гіпотонія, його краще не вживати, оскільки навіть одна чашка може спровокувати слабкість і запаморочення, викликати блювоту.
Користь цикорію для жінок
Жінкам, які відмовилися від кави на користь напою з кореня (а також листя та квіток) цикорію, подібний «обмін» принесе лише користь.
- бадьорість без побічних ефектів зранку та на цілий день;
- гарний настрій;
- безперебійну роботу ШКТ;
- зростання популяції корисних бактерій у організмі;
- мозкову активність.
Крім того, тих, хто вирішив позбутися зайвої ваги, настій цикорію (кореня) допоможе схуднути. Адже він знімає почуття голоду, а отже, можна відмовитися від шкідливих перекусів, замінивши їх на чашку чудового напою.
Відзначено також, що регулярне вживання чаю з цикорію сприяє руйнуванню жирових відкладень та розгладжуванню шкірних покривів, що добре для тих жінок, які намагаються позбутися целюліту.
А ще цикорій найсприятливішим чином позначається на стані нігтів та волосся.
Користь для чоловіків
Відомо, що цикорій має жовчогінну та протизапальну дію. Але виявляється, помітнішими вони є якраз на чоловічому організмі. Отже, чоловікам заварювати цикорій особливо корисно, у тому числі для профілактики панкреатиту, а також у процесі лікування даного захворювання.
Крім того, корінь цикорію корисно пити хворим із цирозом печінки. А згідно зі статистикою, це захворювання діагностується частіше у чоловіків, ніж у жінок.
Користь для дітей
Цікаво, що цикорій (напій з кореня, а також листя та квіток рослини) корисний навіть дітям. Причому з раннього віку (починаючи з одного року)!
Чай з цикорію включають в меню дитячих закладів. Щоправда, у групи, які складаються із практично здорових дітей. Всім іншим вводити такі напої до раціону слід з обережністю, спостерігаючи за реакцією організму.
- стимулює апетит;
- заспокоює;
- збагачує зростаючий дитячий організм вітамінами та мінералами;
- зміцнює імунітет.
При всій корисності цикорію, не забувайте, що лікарські рослини нічого не лікують. Це просто спосіб отримувати трошки корисних речовин, необхідних вашому організму, або й ні, бо ви можете отримувати достатню кількість цих речовин з їжі. Якщо у вас є якісь реальні проблеми зі здоров’ям, звертайтеся до лікаря.
