В Україні полуниця дозріває вже в кінці весни, а ось “тепличну” ягоду можна купити в супермаркетах в будь-який час року. Яка з цих ягід корисніша, кому її потрібно їсти, а кому не варто? Давайте розбиратися.
Чим корисна полуниця?
Вона нормалізує роботу серця, травної системи, благотворно впливає на шкіру і може допомогти при болях в суглобах. Все завдяки тому, що її корисні речовини практично повністю засвоюються організмом. Полуниця багата вітамінами А, В, В2, В9, С, Е, К, Н, РР. А також мінералами – залізом, магнієм, кальцієм, цинком, марганцем, фосфором, міддю, калієм, кремнієм, натрієм і йодом.
Кому потрібно включити її в раціон?
Лікарі особливо виділяють наступні захворювання, при яких корисна полуниця:
- Діабет — антоціани в складі ягоди підвищують чутливість клітин до інсуліну;
- Хвороби серця і судин — Гарвардські вчені з’ясували, що 3 порції полуниці в тиждень покращують серцеві показники;
- Гострі хронічні захворювання – завдяки саліциловій кислоті полуниця зменшує запалення.
В ній напевно багато цукру, я не розтовстію?
Ні, в 100г полуниці всього 40 ккал. Їжте на здоров’я.
Теплична полуниця така ж корисна, як свіжа?
Трохи менше. У ній не так багато вітамінів, тому що ягоди перевозять ще недозрілі. Інакше вони виділять сік і втратять товарний вигляд.
Фахівці уточнюють, що в таких плодах також недостатньо цукру і води, тому нерідко красива ягода виявляється позбавленою смаку.
А заморожені ягоди корисні?
Так, при шоковому заморожуванні зберігаються майже всі вітаміни і мінерали. Однак полуниця з грядки все одно лідирує за кількістю корисних речовин.
Кому протипоказана полуниця?
Тим, у кого є проблеми з шлунком: вона містить велику кількість фруктової кислоти і насіння, які травмують його стінки.
Також її небажано їсти при гіпертонії. Особливо хворим, які приймають препарати на основі енаприлу: в поєднанні з ягодою він може перевантажити нирки.
Як вибрати хорошу полуницю?
Ось кілька простих правил:
- Відмовтеся від покупки полуниці «з рук»: фахівці регулярно перевіряють кількість нітратів та інших домішок в магазинній ягоді, але контролювати стихійну торгівлю набагато складніше.
- Купуйте ягоди з зеленими хвостиками. Така полуниця довше зберігається і не тече.
- Полуниця повинна пахнути полуницею. Запах добрив, гнилі і вогкості, так само як і повна його відсутність, означають, що ягодам «допомогли» дозріти.
- Простежте, щоб на полуниці не було темних плям — це ознака того, що вона вже псується.
