В Інтернеті все частіше спливають згадки так званого інтервального голодування. Його прихильники вважають, що періодична відмова від їжі приносить їм величезну користь: покращує метаболічні процеси, знижує ризик серцево-судинних захворювань. Розберемося, що ж відбувається в організмі під час голодування.
Чому інтервальне голодування вважається корисним?
Вважається, що таким чином ми відтворюємо умови, в яких жили наші предки. Тисячі років тому пошуки їжі могли затягнутися на кілька годин і навіть днів – і весь цей час люди нічого не їли.
Інтерес до такої “дієти” особливо виріс після того, як в 2016-му японський біолог Йосінорі Осумі отримав Нобелівську премію за вивчення процесу аутофагії. Він з’ясував, що довгий стрес (зокрема, голодування) прискорює процес «самопоїдання», під час якого організм починає оновлюватися.
- 16/8: можна приймати їжу тільки 8 годин на добу. Решту 16-постити.
- 5/2: пару днів в тиждень потрібно з’їдати по 500-600 калорій.
- Їж-стій-їж: пропонується 1-2 рази на тиждень голодувати по 24 години.
Але взагалі суть одна: відмовляєшся на певний період часу від їжі – отримуєш 100 очок до здоров’я.
Лікувальний ефект
Користь інтервального голодування до кінця не доведена. Група вчених з Грацського університету (Австрія) протягом чотирьох тижнів спостерігала за 60 добровольцями, які дотримувалися інтервального голодування.
Експеримент тривав чотири тижні. Половина учасників (контрольна група) харчувалася як раніше, інша половина дотримувалася спеціального режиму – вони голодували по 36 годин, а потім протягом ще 12 годин могли їсти стільки, скільки захочуть.
Після чотирьох тижнів експерименту кожен з “голодуючих” втратив в середньому 3,5 кілограма, тоді як випробовувані контрольної групи — лише близько 200 грамів.
Серед інших позитивних ефектів були відзначені наступні: зниження артеріального тиску; поліпшення метаболічних процесів; збільшення концентрації поліненасичених жирних кислот в крові — речовин, які, згідно ряду спостережень, знижують ризик серцевих нападів та інших серцево-судинних захворювань.
Велику роль відіграє і час прийому їжі. Вчені знайшли зв’язок між схудненням і тим, коли людина отримує найбільш енергетично багатий прийом їжі (краще – вранці або вдень, але не ввечері), а також регулярністю харчування: якщо щодня харчуватися приблизно в один і той же час, травна система «знає», чого чекати, і працює як годинник.
Ризикувати чи ні
Голодування супроводжується неприємними відчуттями: дискомфортом в животі, дратівливістю і тривогою, відчуттям втоми, не кажучи вже про очевидне почуття голоду. Якщо зловживати такою практикою, вона може привести до дефіциту вітамінів і мінералів, який, в свою чергу, погано позначиться на здоров’ї.
Експериментувати інтервальне голодування можна тільки під наглядом фахівців, ретельно дотримуючись їх рекомендації. Чи принесе це користь невідомо, але шкоди вдасться уникнути.
