Ви ще не включили в свій раціон гарбуз? Можливо, зараз саме час це зробити.
Не секрет, що гарбузовий смак до душі не кожному, але згадайте — оливки ви теж колись на дух не переносили, а що тепер? Тим часом, гарбуз виключно корисний.
За словами дієтолога, гарбуз містить велику кількість пектинів, які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту та сприяють прискоренню жирового обміну. А ще він рясніє калієм, магнієм, фосфором,залізом, цинком, марганцем, вітамінами групи В, а також вітаміни С, РР (нікотинова кислота) і К.
Якщо вам і цього недостатньо, зверніть увагу, що в гарбузі є ще й насіння. Воно багате ненасиченими жирними кислотами (відмінна заміна рибі), рослинним білком і вітаміном Е. Також в них містяться фітостероли, які регулюють рівень холестерину.
Їсти гарбузове насіння зовсім не обов’язково «без всього». Лайфхак – додати його в суп або салат. Можна, зрозуміло, і посмажити, але частину корисних властивостей вони від цього втратять.
Але врахуйте, що насіння гарбуза дуже калорійне: 100 грамів містять 520 калорій, тому перестаратися з ними теж не потрібно — щоденна норма не більше 30 г.
Що стосується гарбузової м’якоті, то її можна заморозити — це на її корисні властивості ніяк не вплине. Добре також готувати гарбуз на пару і грилі, запікати і відварювати — і нарешті знайти «свій» гарбузовий смак.
